Tapa de asado rellena con ajíes campanita y queso
mpartese @mpartese
Me regalaron unos ajíes campanita que no conocía. Se me ocurrió darle una explosión de sabor a una tapa de asado que tenia en el freezer y se me fueron ocurriendo cosas.
Tapa de asado rellena con ajíes campanita y queso
Me regalaron unos ajíes campanita que no conocía. Se me ocurrió darle una explosión de sabor a una tapa de asado que tenia en el freezer y se me fueron ocurriendo cosas.
Paso a paso
- 1
Proceder a quemar los ajíes como si fueran morrones (obvio que por el tamaño es mucho menos tiempo).
- 2
Lo mismo con los dientes de ajo.
- 3
Hacer un bolsillo profundo a la tapa.
- 4
Pelar los ajíes y los ajos. Picarlos bien junto con el cebollín.
- 5
Cortar el queso en cuadraditos y mezclar con aceite de oliva y el picado de la foto anterior.
- 6
Rellenar la tapa.
- 7
Con una aguja colchonera o bolsera cerrar el bolsillo.
- 8
Que no se escape nada.
- 9
Pintar el exterior de la traía con el aceite sobrante de la mezcla.
- 10
Envolverlo en papel de aluminio y llevarlo a fuego fuerte por una hora y minutos más del otro lado.
- 11
Retirarlo y, como en mi caso rebalsó el queso lo puse del lado de arriba y lo lleve al fuego 20 minutos para que se dore.
- 12
Sacar y dejar reposar 5 minutos.
- 13
Cortar y servir. Quedó muy tierno. Frío queda de maravillas! !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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