Pizza de tortilla de patata

Lo primero que vamos a hacer es la masa. Echamos en un bol la harina, hacemos un hueco en el medio de la harina, echamos las 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de ajo en polvo, 2 cucharadas de cebolla y la levadura de panadero que hemos diluido en agua tibia.

A lo mejor debemos añadirle un poco más de harina y empezamos a amasar. Nos daremos cuenta que la masa está preparada cuando se despegue de los dedos con facilidad. La dejamos reposar en el bol tapándolo con un trapo como mínimo una hora. Mientras reposa la masa vamos a hacer la tortilla.

Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas. Cuando las tengamos peladas, las cortamos en juliana las patatas, la cebolla y las ponemos en un recipiente para el microondas. Echamos en el recipiente 3 cucharadas de aceite de oliva de ajo y perejil y 3 cucharadas de agua.

Ponemos el microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Cuando pasen los 4 minutos, removemos las patatas y volvemos a meter 4 minutos más. Cuando pasen los 4 minutos hacemos lo mismo, removemos y los metemos 4 minutos más.

Cuando pasen los últimos 4 minutos, cogemos las patatas, las ponemos en un recipiente para la batidora, y las introducimos. Después echamos 2 huevos, los batimos todo hasta que quede de forma de crema.

Ya ha fermentado la masa, lo que vamos a hacer es hacer la pizza. Estiramos la masa siempre con las manos, echamos en la base tomate frito, después echamos la crema que hemos preparado, luego el beicon, la mozzarella y por ultimo espolvoreamos con finas hierbas.

Calentamos el horno 10 minutos a 190 grados, cuando este caliente el horno, metemos la pizza y la dejamos 15 minutos a 190 grados.

Disfrutareis de una pizza riquísimas que seguro que volveréis a hacerla.