Pan Dulce Casero
EL EMMA @cook_2526339
Es una receta, que cuenta con una técnica de cocción que si seguimos al pie de la letra, saldrá un producto húmedo y sobre todo rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un pre-fermento con la levadura, un poco de leche, harina y una cucharada de azúcar (todo sacado de las cantidades de la receta). Dejar que espume.
- 2
Formar una masa con el resto de los ingredientes y agregar el fermento. Debe quedar una masa lisa y blanda. (Amasar lo que más puedas). Dejar descansar levando hasta que doble su volumen.
- 3
Desgasificar y estirar en forma de rectángulo, disponer las frutas sobre la masa y enrollar. Cortar el rollo en varias partes y volver a unir así se mezclan bien las frutas.
- 4
Dividir en bollos de 400 gr. si vamos a utilizar el molde de medio kilo. Disponer en el molde y dejar levar hasta que alcance el borde.
- 5
Tener el horno precalentado a 160/170 grados. cocinar por aproximadamente 30/35 min. dependiendo del horno.
- 6
Tips: Poner un tarrito/placa con agua en el horno para que genere vapor y mejore la cocción y el color del pan. Para saber si esta cocido, presionar la cintura del pan, si queda un posito/hueco esta crudo todavía, y si al presionar vuelve a como estaba, listo esta completamente cocido y húmedo. Picar la fruta bien pequeña, así al que no le gusta, lo come sin tanto problema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A EL EMMA le encantará ver cómo quedó.
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