Arroz al horno valenciano

En una paella echar un chorro de aceite y cuando esté caliente poner la cabeza de ajo partida por la mitad

Pelar la patata y cotarla a rodajas de un centímetro más o menos y añadir a la sartén junto a los ajos. Dorar por ambos lados y retitar

Añadir a la sartén junto a los ajos las costillas(Yo las corto por la mitad para que se cocinen mejor) y el muslo de pollo. Retirar la carne cuando ya esté dorada, hay que tener en cuenta que el muslo de pollo tardará algo más en cocer ya que es más grande. Retirar los ajos también.

En la misma sartén poner la morcilla y el chorrizo. Vuelta y vuelta y retirar. En este caso el chorrizo también costará algo más de cocer. Retirar una vez hechos

Rallar un tomate y añadirlo a la sartén que estamos utilizando. Ir removiendo y añadirle una cucharadita de postre de pimentón dulce. No dejar de remover para que el pimentón no se queme.

Añadir el arroz al tomate y darle un par de vueltas.

En una cazuela apta para horno poner el arroz esparcido en la cazuela. Añadir la carne, las patatas la morcilla y el chorizo, la cabeza de ajo en el centro y un tomate cortado a rodajas de un centímetro. Intentar colocarlo todo bien para que quede bonito a la vista.

Cocer 1l de agua con la pastillas devavecrem y el azafrán y el colorante. Una vez de haya desecho el avecrem añadírselo a la cazuela.

Poner la cazuela al horno previamente calentado. Dejar cocer unos 30 min, hasta que el arroz esté bien cocido

Sacar la cazuela y taparla con papel de cocina y dejar reposar unos minutos

Listo para comer