Arroz con leche al estilo de mi madre

Pattyscake
Pattyscake @cook_2559710
Sevilla - España

Recuerdo a mi madre haciendo una olla de arroz con leche, con mucha, mucha leche para los cinco. Nos encantaba ese arroz jugosito, tierno y delicioso. Os comparto su receta para que disfrutéis también vosotros. #DíaDeLaMadre

Arroz con leche al estilo de mi madre

Recuerdo a mi madre haciendo una olla de arroz con leche, con mucha, mucha leche para los cinco. Nos encantaba ese arroz jugosito, tierno y delicioso. Os comparto su receta para que disfrutéis también vosotros. #DíaDeLaMadre

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Ingredientes

45 minutos
  1. 95 gr.arroz (1/2 taza)
  2. 365 ml.leche (1 1/2 taza) a temperatura ambiente + 120ml. extra (1/2 taza)
  3. 365 ml.agua (1 1/2 taza)
  4. 1 pizcasal
  5. 1 ramacanela
  6. La piel de medio limón o naranja según tengas o prefieras
  7. 3-4 cucharadasazúcar + 1 cucharada extra
  8. Canela molida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una olla o cazuela, ponemos el agua con la sal, la canela en rama y la piel de la naranja y lo llevamos a ebullición. En cuanto empiece a hervir, le echamos el arroz y lo dejamos a fuego lento hasta que se consuma el agua. (El arroz estará casi tierno pero no del todo).

  2. 2

    Cuando se haya consumido todo el agua, le añadimos la leche, removemos y dejamos que cueza unos minutos. Añadimos el azúcar, volvemos a remover y dejamos hasta que el arroz esté tierno (pero sin que se pase).

  3. 3

    Lo sacamos de la olla y lo dejamos enfriar en un recipiente de cristal, sacándole la piel de limón y la rama de canela. Servimos en ese mismo recipiente con un poco de canela molida espolvoreada por encima o apartamos en recipientes individuales.

  4. 4

    Si el arroz se nos queda demasiado seco para nuestro gusto, le añadimos la leche y el azúcar extra. (A mí y en mi casa nos gusta con mucha leche, y por eso le eché el extra, pero si os gusta más seco, queda genial con las medidas que os he dado). ¡¡A disfrutar!!

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Pattyscake
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Me encanta la repostería y la fotografía y cada día aprendo más y más y en mi blog, Patty's Cake, recojo todos mis conocimientos para compartirlos.
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