Tortilla de zanahorias

Marta Gutierrez Figueroa
Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Es una tortilla tradicional de mi familia. Sabor a infancia

Tortilla de zanahorias

Es una tortilla tradicional de mi familia. Sabor a infancia

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Ingredientes

Para 4 personas
  1. 5zanahorias grandes
  2. 1cebolla grande o 2 medianas
  3. 3 dientesajo
  4. 1/2morrón
  5. orégano, comino, sal a gusto
  6. 2huevos
  7. 1 cucharadaharina

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, pelar y Rallar las zanahorias.

  2. 2

    Cortar las cebollas a cuadritos junto con los ajos y el morrón.

  3. 3

    Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla, el ajo y morrón.

  4. 4

    Agregar los aliños y la sal.

  5. 5

    Batir las claras hasta doblar su volumen y agregar las yemas mezclando suavemente para que no se bajen.

  6. 6

    Incorporar la harina y mezclar con suavidad.

  7. 7

    Agregar la zanahoria rallada y mezclar con movimientos envolventes para conservar la esponjosidad.

  8. 8

    Vaciar la mezcla en un sartén previamente calentado con una película de aceite en el fondo y bordes para que no se pegue.

  9. 9

    Mover y controlar la cocción por unos 5 minutos.

  10. 10

    Voltear la tortilla y cocer por el otro lado. Y listo.

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