Cá Lăng kho tộ

Lươn Đồng Vũ Phong
Lươn Đồng Vũ Phong @cook_6516965
Vinh city

công thức kho tộ có thể áp dụng cho nhiều nguyên liệu( thịt or cá các loại)

Cá Lăng kho tộ

công thức kho tộ có thể áp dụng cho nhiều nguyên liệu( thịt or cá các loại)

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 2,3 củtỏi
  2. 2,3 củhành tím
  3. 1 muỗng canhnước đường phèn
  4. 2 muỗng canhnước mắm ngon
  5. 5,6trái ớt xiêm
  6. 1 tráidừa tươi chặt lấy nước, cùi dừa nếu có
  7. 300grMỡ heo hoặc thịt ba chỉ nếu thích
  8. Nước màu dừa nguyên chất
  9. Dùng mỡ cá nếu có để thay thế mỡ heo

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cá Lăng làm sạch nhớt cắt khúc vừa ăn

  2. 2

    Tỏi, Hành giã dập. Thắng mỡ heo hoặc mỡ cá nếu có. Dùng mỡ này phi thơm tỏi, hành (phi hơi xém tỏi và hành) xong đó tắt bếp.

  3. 3

    Thêm đường, nước mắm và nước màu dừa vào chỗ tỏi và hành phi quấy đều cho hoà quyện, nếm để điều chỉnh vị mặn ngọt của món cá kho. Cho cá cắt khúc vào hỗn hợp này ướp khoảng 30p.

  4. 4

    Sau thời gian ướp, lấy nồi kho cá xếp một lớp riềng thái miếng mỏng phía dưới đáy nồi hoặc dùng cây mía róc mỏng lót đáy nồi. Xếp cá vào nồi kho, rưới nước ướp và xếp lớp thịt ba chỉ lên mặt cá, thêm ớt trái và chế nước dừa tươi để kho.

  5. 5

    Cùi dừa xay lấy nước cốt rưới chung vào nồi cá kho. Bật bếp kho lửa lớn tới khi sôi hạ nhỏ lửa nhất để cá sôi tới khi cạn và nước kho kẹo lại mới rắc hạt tiêu.

  6. 6

    Để nguội cá mới gắp ra đĩa để giữ được miếng cá nguyên vẹn

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Lươn Đồng Vũ Phong
vào
Vinh city
Culi nội trợ
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự