Filetes de pollo al jerez

Las Creaciones de María José
Las Creaciones de María José @lascreacionesdemj
Guardamar del segura, mi paraiso

Esta receta viene en un libro que me regalo mi primo para reyes. Tengo que decir que no me gustan las aceitunas pero esta receta esta deliciosa os la aconsejo, seguro que os encanta como a nosotros.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 600 gpechugas de pollo en filetes
  2. c/nsal y pimienta
  3. 1 cucharadaharina
  4. 2 cucharadasaceite de oliva
  5. 250 ml jerez seco
  6. 125 ml caldo de pollo
  7. 2 dientesajo
  8. 1 ramitatomillo
  9. 75 g aceitunas rellenas de pimiento

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar el pollo en dados, salpimiéntelos y páselos por un poco de harina.

  2. 2

    Caliente el aceite de oliva y fría la carne por tandas hasta que quede bien hecha. Retirar del fuego y reservar.

  3. 3

    Eliminar la grasa de la fritura, pero reservando el jugo. Añada el jerez y el caldo de pollo y llevarlo a ebullición.

  4. 4

    Pelar y cortar los ajos y echarlos al caldo. Lavar el tomillo y añadirlo también. Hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que el liquido se haya reducido a 1/3.

  5. 5

    Volver a poner la carne en la sartén y hervir el caldo a fuego lento unos 10 minutos.

  6. 6

    Cortar las aceitunas en rodajas, echarlas en la carne y calentar durante 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Las Creaciones de María José
Guardamar del segura, mi paraiso
Aficionada a la cocina y a la fotografiaMi blog de cocinaLas Creaciones de María Joséhttp://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/Os dejo mi página de You tube espero que os guste, veais los videos y os suscribais que es gratis.https://www.youtube.com/channel/UCoaoCvF5wJX-Pa1fSCfn4FQ
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