Paso a paso
- 1
En una fuente engrasada, colocamos una cama con las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas. Reservamos.
- 2
Hacemos una majada para el adobo con los dientes de ajo bien picaditos, perejil, el aceite y la sal. Adobamos bien el pollo por todos lados y lo colocamos encima de las patatas. Reservamos.
- 3
Vamos con la salsa, picamos la cebolla y los ajos; pochamos con el aceite, que quede bien pochadito.
- 4
Incorporamos la harina, sofreímos 1 minutillo.
- 5
Agregamos el vino, agua, laurel, pastilla de caldo, colorante y perejil; damos un hervor a fuego fuerte.
- 6
Precalentamos el horno a 200º con un cacharrito con agua dentro así la carne estará más jugosa luego.
- 7
Volcamos la salsa en la fuente donde tenemos el pollo reservado y horneamos aproximadamente 2 horas, dándole la vuelta de rato en rato.
- 8
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