Ratatouille con queso azul
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
Aunque la forma no es la de siempre, la esencia es la misma, verduras asadas al horno, apiladas unas detrás de otra. Pero.. ¿no dicen que lo bueno está en el interior? Pues ahí va..¡QUESO AZUL!
Ratatouille con queso azul
Aunque la forma no es la de siempre, la esencia es la misma, verduras asadas al horno, apiladas unas detrás de otra. Pero.. ¿no dicen que lo bueno está en el interior? Pues ahí va..¡QUESO AZUL!
Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos toda la verdura en finas láminas.
- 2
En un recipiente para horno, colocamos toda la verdura y salpimentar al gusto, agregar el orégano y un buen chorro de aceite.
- 3
Precalentamos el horno a 180C.
- 4
Metemos en el horno durante 1 hora por la cantidad de verdura. Si es menos cantidad, menos tiempo. La cosa es que se tienen que reblandecer o estar al dente, según el gusto.
- 5
Troceamos el queso para introducir entre las verduras.
- 6
Colocamos una base de berenjena, sobre ella, ponemos el queso. La siguiente capa la forman el tomate y la cebolla, después otra vez queso. Sobre el queso, ponemos el calabacín y algunas rodajas de berenjena. Ponemos algo de pimiento verde y sobre él, el queso azul y espolvoreamos el queso para gratinar.
- 7
Metemos en el microondas durante 2 minutos para que se fundan.
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Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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