Ratatouille con huevo poché

Noemí Gómez
Noemí Gómez @noekato21

Plato francés. Comida sana y rica ideal para#vegetarianos#cumplimos9#revistacookpad

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Ingredientes

1h
2 raciones

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pelamos las zanahorias y la cebolla. Cortamos muy pequeña la cebolla y rallamos las zanahorias. Ponemos a pochar.

  2. 2

    Cuando estén blandas añadimos el ajo pelado y picado. Damos un par de vueltas y añadimos el tomate triturado. Salpimentamos y cocinamos 10 - 15 minutos a fuego lento.

  3. 3

    Por otro lado, lavamos y cortamos a rodajas de medio centímetro de grosor, la berenjena y el calabacín, salpimentamos, reservamos 5 minutos.

  4. 4

    Freímos levemente la berenjena y el calabacín. Reservar en papel de cocina.

  5. 5

    Extendemos en una fuente de horno la mezcla de zanahoria, cebolla, tomate. Colocamos formando una capa la berenjena, seguimos con el calabacín. Cortamos el tomate a rodajas y formamos otra capa. Ponemos unas tiras de pimiento rojo (opcional). Salpimentamos, le ponemos un buen puñado de hierbas provenzales. Horneamos. 30 minutos a 200°.

  6. 6

    Ponemos en una cazuela agua a hervir con una pizca de sal. Cuando esté en plena ebullición, removemos en círculo con una cuchara entonces, chascar el huevo y lanzarlo a la cazuela. Dar vueltas con cuidado cocinar 6 - 8 min y retirar con ayuda de una espátula.

  7. 7

    Hora de emplatar!! Una ración, Huevo poché encima o a un lado, salpimentamos el huevo poché, espolvoreamos hierbas provenzales, un buen pedazo de pan y a disfrutar!! Espero que os guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Noemí Gómez
Noemí Gómez @noekato21
no hay nada que me haga más feliz que comer bien y ver como disfrutan con mi cocina!!! 😜😋😜 @nikitanipone85
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