Ratatouille con pollo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

La base es el típico plato francés, pero con algunas variantes como el pollo. Se trata de una receta muy completa, sabrosa y con un agradable aroma.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 350 gfiletes de pollo
  2. 1calabacín
  3. 1berenjena
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1pimiento rojo
  7. 2tomates
  8. 6champiñones
  9. 1 cucharaditaajo en polvo
  10. 1 cucharaditahierbas provenzales
  11. 1 cucharaditaperejil
  12. 1 chorritovino tinto
  13. Sal y pimienta negra
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero agrupar todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla, en tiras los filetes de pollo y en cuadraditos los pimientos. Pelamos el calabacín y lo cortamos en dados, también cortaremos en dados la berenjena y laminamos los champiñones. Pelamos y cortamos en dados los tomates.

  2. 2

    En una cazuela echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Incorporamos los pimientos y cocinamos 5 minutos.

  3. 3

    Salpimentamos el pollo, lo incorporamos a la cazuela y lo salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos los champiñones y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.

  4. 4

    Añadimos el calabacín, removemos y cocinamos 5 minutos. Agregamos la berenjena y dejamos a fuego medio durante otros 5 minutos. Incorporamos el tomate y dejamos que se haga todo junto unos 10 minutos.

  5. 5

    Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos las hierbas provenzales y el perejil y dejamos que se termine de hacer a fuego lento unos 10 minutos.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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