Anchi de sémola

anchi es fácil, barata y rica. Se trata de uno de los postres más tradicionales del NOA y aunque es de un principio simple, sus sabores varian entre sí según donde se lo cocine.
Anchi de sémola
anchi es fácil, barata y rica. Se trata de uno de los postres más tradicionales del NOA y aunque es de un principio simple, sus sabores varian entre sí según donde se lo cocine.
Paso a paso
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Hay que hervir el agua en una cacerola, con el azúcar, manzana, canela o clavo de olor, hasta que se cocine.
- 2
Se agrega el jugo de 1/2 limón y la otra mitas en rodajas también se puede agregar cascaritas cítricas o trozos de pelones.
- 3
Por otro lado se lava la sémola a la que se le agregará al agua hirviendo (si la sémola es polenta, conviene echarla en forma de lluvia). Hay que remover constantemente y dejar hervir.
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Se puede servir tibio o frío, sólo o con miel de caña.
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