Anchi de sémola

Yesica Salazar
Yesica Salazar @JessisBel89

anchi es fácil, barata y rica. Se trata de uno de los postres más tradicionales del NOA y aunque es de un principio simple, sus sabores varian entre sí según donde se lo cocine.

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Ingredientes

4 personas
  1. 8 cucharasSémola de maíz o Polenta
  2. 100 gramosAzúcar según el gusto
  3. 800 ccAgua aproximado
  4. 1Limón
  5. c/nCanela
  6. 1/2Manzana opcional
  7. c/nclavo de olor opcional

Paso a paso

  1. 1

    Hay que hervir el agua en una cacerola, con el azúcar, manzana, canela o clavo de olor, hasta que se cocine.

  2. 2

    Se agrega el jugo de 1/2 limón y la otra mitas en rodajas también se puede agregar cascaritas cítricas o trozos de pelones.

  3. 3

    Por otro lado se lava la sémola a la que se le agregará al agua hirviendo (si la sémola es polenta, conviene echarla en forma de lluvia). Hay que remover constantemente y dejar hervir.

  4. 4

    Se puede servir tibio o frío, sólo o con miel de caña.

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Yesica Salazar
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