Clafoutis de cerezas

amorrinhadogalego
amorrinhadogalego @cook_2403838
España

Postre francés, fácil, ligero, con un textura súper suave y de los que no empalaga. Lo ideal es prepararlo con cerezas sabrosas y maduras.

Clafoutis de cerezas

Postre francés, fácil, ligero, con un textura súper suave y de los que no empalaga. Lo ideal es prepararlo con cerezas sabrosas y maduras.

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Ingredientes

  1. 2huevos L o 3 M
  2. 90 gazúcar + 10g azúcar vainillado
  3. 50 gharina
  4. 80 galmendra molida
  5. 1 pizcacanela
  6. 10 gmantequilla pomada
  7. 300 gcerezas deshuesadas
  8. 100 mlnata para montar
  9. 150 mlleche
  10. 10 gazúcar moreno para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

  2. 2

    En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar la mantequilla en pomada y mezclar. bien.

  3. 3

    Incorporar la harina, la almendra y la pizca de canela al bol. Batir bien e ir vertiendo la leche y la nata poco a poco a la masa. Debe quedar una mezcla homogénea y líquida, tipo la mezcla para un flan.

  4. 4

    Engrasamos un molde de 18 cm de diámetro, aproximadamente. Lo forramos con papel vegetal y vertemos nuestra mezcla del bol. Repartimos las cerezas deshuesadas y partidas. Por último, espolvoreamos con un poco de azúcar moreno.

  5. 5

    Hornear 40 minutos, más o menos, hasta que esté cuajada.

  6. 6

    Listo! Mejor comerla fría y espolvoreada con un poco de azúcar glas o acompañada con una bola de helado de cereza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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