Clafoutis de cerezas

Lo primero de todo como siempre que hacemos algo en el horno, encenderlo para que se vaya calentando, para esta tarta a 180º con el horno encendido arriba y abajo.

Lavamos las cerezas, les quitamos el hueso (yo tengo un utensilio de quitar huesos a aceitunas y cerezas que va muy bien), las partimos por la mitad y las reservamos. En caso de que no tengáis el aparato de quitar huesos, las partís primero por la mitad y le retiráis el hueso manualmente.

En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura química, la crema de leche, la leche, el licor, la vainilla y los 3 huevos enteros y lo mezclamos todo muy bien durante unos minutos con unas varillas, si son eléctricas nos quedará mejor, batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Engrasamos y enharinamos después o pulverizáis con spray desmoldante como en mi caso y vertemos la masa en el molde.

Repartimos las cerezas por toda la tarta, algunas se hundirán y otras no pero así es como debe de quedar para que haya cerezas por toda la tarta.

Horneamos durante 40 minutos aproximadamente, como siempre controlar el tiempo ya que cada horno es diferente a otro, en el mío con 40 minutos ya estaba hecha. Si veis que se dora mucho por arriba la tapáis con papel de aluminio por encima y de ese modo ya no se nos dora más.

La sacamos del horno, la dejamos enfriar encima de una rejilla y cuando esté fría desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glass por encima (esto es opcional) y lista para comer, deliciosa!