Ambrosía
#retoMesdelaPatria Sobre Historias y personajes de la época
AMBROSIA
Sabemos que la cocina de estos lugares fueron algunas, autóctonas
y otras que llegaron desde España, y Africa, debido a la venta de esclavos, y algunas como las que les voy a contar desde grecia
Receta esta ,que según la Mitologia Griega -Ambrosia y Nectar , eran la fuente de la inmortalidad y la juventud-Del libro de Cocina de Manuela Gorrtti : "LA COCINA ECLETICA" Encontramos la receta de Ambrosia más antigua ( Se dice que fue Domingo F Sarmiento, quien la bautizo, con ese nombre, por considerarla un manjar de los Dioses)
Se la preparaba su nieta, y hacia que el procer, se olvidara de todo sus quehaceres intelectuales y politicos mientra la desgustaba
Receta presentada e historiada
por blanca collado
Ambrosía
#retoMesdelaPatria Sobre Historias y personajes de la época
AMBROSIA
Sabemos que la cocina de estos lugares fueron algunas, autóctonas
y otras que llegaron desde España, y Africa, debido a la venta de esclavos, y algunas como las que les voy a contar desde grecia
Receta esta ,que según la Mitologia Griega -Ambrosia y Nectar , eran la fuente de la inmortalidad y la juventud-Del libro de Cocina de Manuela Gorrtti : "LA COCINA ECLETICA" Encontramos la receta de Ambrosia más antigua ( Se dice que fue Domingo F Sarmiento, quien la bautizo, con ese nombre, por considerarla un manjar de los Dioses)
Se la preparaba su nieta, y hacia que el procer, se olvidara de todo sus quehaceres intelectuales y politicos mientra la desgustaba
Receta presentada e historiada
por blanca collado
Paso a paso
- 1
Llevar al fuego la leche con el azúcar hasta que rompa el hervor
- 2
Añadir (fuera del fuego) las yemas y las clara bien batidas, y la cascaritas ralladas del limón
- 3
Cuando esta preparación empieza a visualizarce como un almíbar verde, se vuelca en una budinera untada con manteca llevando al horno hasta que la masa se despegue de las orillas, cuando se retira del horno se rocia con el vino o licor
- 4
Se sirve tibio o frío en copas
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