Paso a paso
- 1
Haz un anillo con la harina, y coloca en el centro los demás ingredientes. Mezcla. Te tiene que quedar una masa suave, pero que no se te pegue en las manos. Amasa un poco y deja descansar 15 minutos.
- 2
Estira la masa y corta círculos o cuadrados, del tamaño que quieras. Recorda que en el agua se hacen más grandes.
- 3
Relleno: corta los tomates en cubos, sacandoles el líquido y las semillas, para que el raviol no se abra. Pica la albahaca.
- 4
En un recipiente mezcla el tomate, albahaca, ricota y queso rallado. Si notas que el relleno tiene mucho líquido podes agregarle un poco de pan rallado.
- 5
Rellena los ravioles.
- 6
Cocina en agua hirviendo con sal. Cuando floten los retiras. Agregale aceite para que no se peguen, o salsa de tomate. Y bon apetite!
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