Ensalada de papas con aderezo francés
Fácil ensalada que podemos presentarla como plato frió. Perfecta para acompañar con carnes frías y/o rollo de carne. En mi opinión en épocas de fiestas navideñas me gusta prepararla como acompañante.
Ensalada de papas con aderezo francés
Fácil ensalada que podemos presentarla como plato frió. Perfecta para acompañar con carnes frías y/o rollo de carne. En mi opinión en épocas de fiestas navideñas me gusta prepararla como acompañante.
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar, cortar en rodajas gruesas el kilo de papa. Cocer en agua hirviendo con la sal y cuando estén al dente ( ni muy duras ni muy blandas, son para ensalada por lo tanto deben estar manejables) escurrir, bañar con agua fría para detener la cocción y reservar en un recipiente grande.
- 2
Mezclar en la licuadora todos los ingredientes del aderezo francés y agregarlos a las papas. Tapar el recipiente y conservar en la nevera por lo menos dos horas.
- 3
Hervir los huevos en agua durante 8 minutos, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas. Picar la cebolla y el pimentón en julianas y el cilantro finamente.
- 4
Mezclar en un recipiente la mayonesa y la mermelada.
- 5
Sacar las papas de la nevera y dejar unos minutos para que tomen temperatura ambiente. Posteriormente agregarles los huevos, la cebolla, el pimentón, el cilantro y la mezcla de mayonesa y mermelada. Revolver hasta integrar todos los ingredientes.
- 6
Consejo 1: Para un mejor sabor preparar las papas y el aderezo francés desde la noche anterior y reservar en la nevera.
- 7
Consejo 2: La ensalada se conserva muy bien en la nevera por lo tanto podemos prepararla y presentarla como opción fría.
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