Sopa de canjiquinha com paio

Essa receita fica muito saborosa para os dias frios, acompanhada com um bom vinho! A receita original é esta que está descrita, porém na foto foi feita esta mesma receita só um pouco modificada, foi usado linguiça suína e menos couve.
Sopa de canjiquinha com paio
Essa receita fica muito saborosa para os dias frios, acompanhada com um bom vinho! A receita original é esta que está descrita, porém na foto foi feita esta mesma receita só um pouco modificada, foi usado linguiça suína e menos couve.
Instruções de cozinha
- 1
Coloque o paio em uma panela de pressão e refogue na sua própria gordura até dourar. A seguir, acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco até murchar.
- 2
Agora, acrescente a canjiquinha e os dois litros de água, tampe a panela e deixe cozinhar por vinte minutos após a pressão pegar.
- 3
Desligue o fogo, e após acabar a pressão, abra a panela e adicione o caldo de legumes e a couve picadinha. Misture bem com uma colher e deixe reservado por uns dez minutos para a couve murchar só com a temperatura da sopa.
- 4
Utilize uma frigideira e coloque o bacon para fritar até ficar bem douradinho.
- 5
Retire o bacon frito com uma escumadeira e junte com a sopa de canjiquinha com paio, misture bem e sirva bem quentinho.
- 6
Obs. os ingredientes da receita, são suficientes para até dez porções.
Cooksnaps
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