Soto Ayam Bening Seger (Jogja)

apriliayohana
apriliayohana @cook_7427870
Tugu, Kota Yogyakarta

Buka puasa maemnya soto khas jogja..sedep...☺

Bagikan

Bahan-bahan

6 mangkok
  1. 500 grdada ayam
  2. 1.5 literair
  3. 5 siungbawang putih besar (dihaluskan)
  4. 3 cmkunyit
  5. 5 cmjahe geprek
  6. 5 cmlengkuas
  7. 2 lembardaun salam
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 btgdaun seledri
  10. 1 btgserai
  11. secukupnyamerica bubuk
  12. 2kelopak bunga lawang / pekak
  13. 1 cmcabe jawa(rempah)
  14. 1 bhcengkih
  15. 2 cmkayu manis
  16. 1 bhkapulaga
  17. 1 sdtgula pasir
  18. secukupnyagaram
  19. secukupnyakaldu instan atau penyedap
  20. pelengkap soto :
  21. soon RRT rendam air panas
  22. taoge pendek rendam air panas 5 menit
  23. kobis iris halus rendam air panas 5 menit
  24. perkedel kentang
  25. jeruk nipis
  26. sambal rawit
  27. sledri iris halus
  28. bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus sebentar daging ayam. Buang airnya. Ganti air baru. Rebus kembali daging ayam. Masukkan 1 lmbar daun salam dan 1 btg seledri

  2. 2

    Masukkan bunga pekak/lawang, cengkih, kayu manis, kapulaga, cabe jawa.

  3. 3

    Tumis bawang putih, beserta kunyit, jahe, daun jeruk, serai, 1 lembar daun salam dan lengkuas.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging ayam. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu instan ato penyedap.

  5. 5

    Didihkan sampai bumbu meresap ke daging ayam.Lebih kurang 30 menit

  6. 6

    Setelah kuah matang. Ambil daging ayam lalu goreng sebentar. Suwir suwir ayam.

  7. 7

    Atur soon, kobis, taoge siram dengan kuah soto. Beri topping suwiran ayam dan taburan sledri serta bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis, perkedel kentang dan sambel

  8. 8
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
apriliayohana
apriliayohana @cook_7427870
pada
Tugu, Kota Yogyakarta
Cobain yuk
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa