mis Miguelitos de La Roda
Cocina en Familia @cook_1832257
Es el famoso dulce elaborado en La Roda (Albacete). No dejes de probarlo si aún no lo has hecho. Ver Vídeo en https://www.youtube.com/watch?v=Myjk-yjRJPU
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estiramos una lámina de hojaldre y la untamos con mantequilla que hemos calentado y derretido previamente.
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Le ponemos encima la otra lámina de hojaldre. La mantequilla se usa a modo de pegamento para juntar las dos bases.
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Cortamos en rectángulos el hojaldre. Yo he sacado 12 unidades.
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Las ponemos en una bandeja de horno y le damos por encima un poco de huevo batido.
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El horno lo estamos precalentado a 200º sólo con la parte de abajo. Los metemos hasta que se vean dorados.
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Ahora preparamos la crema pastelera. A la leche le añadimos el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina. Lo movemos todo, lo ponemos en un cazo y lo ponemos al fuego. Le añadimos las yemas y lo batimos todo.
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Se puede hacer al baño maría si no se quiere estar moviendo continuamente, hasta que veamos que tiene la textura de crema.
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Cuando la crema pastelera esté fría, vamos haciendo una abertura en el hojaldre y los rellenamos de crema pastelera.
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Para terminar espolvoreamos azúcar glas por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina en Familia le encantará ver cómo quedó.
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www.youtube.com/cocinaenfamiliaRecetas de cocina sencillas y tradicionales para toda la familia, muy ricas.
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