Miguelitos con crema pastelera, fresas y kiwi

Precalentamos el horno a 180º

Doblamos la hojas de hojaldre por la mitad y las vamos partiendo en trocitos a poder ser iguales (a mí me salieron 10 de cada hoja, o sea 20)

Una vez el horno precalentado, en el mismo papel que venía el hojaldre, lo ponemos en la bandeja del horno y encima los trozos de ojal der que había cortado.

Le pase con una brocha, un poco de yema de huevo y los introduje en el horno unos 20 minutos (depende del horno) pero que estén cocidos y doradito.

Mientras se hacía el hojaldre hice mi crema pastelera en microondas y la hice así.

En un bol, puse el azúcar y la maizena y la revolví bien.en otro recipiente, batí las yemas de huevo y les puse la esencia de vainilla. A continuación fui echando la leche templada (no caliente para no cuajar el huevo)

Revolvemos todo bien y le vamos añadiendo el azúcar revuelta con la maicena poco a poco.

Lo revolvemos todo bien hasta que se disuelva el azúcar y la maizena, no tenga grumos

Ahora es el momento de meter al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Lo sacamos del microondas y lo volvemos a revolver para meterlo otros 2 minutos y hacer la misma operación.

Ahora lo volvemos a meter 1 minuto y medio, lo sacamos y a revolver pero esta vez ya estará expresando con lo cual si tenemos nuestra textura lo dejamos enfriar y le ponemos un papel film encima tocando nuestra crema para que no se haga costra y lo reservamos.

Miramos nuestros hojaldres y si ya están hechos, los dejamos enfriar para luego partirlos por la mitad y rellenarlos.

Lavamos nuestras fresas y las partimos por la mitad y el kiwi en rodajas de 3-4 milímetros y lo reservamos (kiwis pelados claro)

Las decoramos con azúcar glass y a servir a nuestros comensales listas para COMER