Ensalada picadillo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El calor aprieta, y en casa iniciamos la comida con un plato refrescante como esta ensalada.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1 aguacate grande
  2. 1 tomate rojo
  3. 1 porciónqueso % de M.G.
  4. 1 lechuga hoja de roble
  5. 1 cucharadasemillas de sésamo tostado
  6. 2 cucharadaspistachos pelados
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. aceite, limón, sal marina

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar el tomate. Pelar el aguacate y trocear ambos en daditos pequeños.

  2. 2

    Colocar en un cuenco y espolvorear con sal y pimienta. Rociar con el zumo de limón y aceite. Mezclar y macerar durante 1 hora.

  3. 3

    Para montar la ensalada poner un aro en el centro de una fuente y colocar el preparado sin el líquido de maceración.

  4. 4

    Pelar y escurrir la lechuga. Picar en juliana fina. Esta operación se hará un momento antes de servir porque este tipo de lechuga se marchita con facilidad.

  5. 5

    En los extremos de la fuente poner los pistachos. Retirar con cuidado el aro. Poner el queso, salar y regar con el líquido de maceraciones.
    Espolvorear con el sésamo y servir enseguida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
Qué rica! Cuando aquí haga calor, la pondré en práctica! Gracias. Silvia.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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