Ensalada de pulpitos con picado

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 kilo de 8-10 por kilopulpitos
  2. 1pimiento verde
  3. 1cebolla blanca
  4. 1tomate pera grande
  5. 1pepino mediano
  6. 1/2limón troceado
  7. 4 cucharadas soperasolivas laminadas
  8. 1 cucharada soperasalsa de soja
  9. al gustovirgen extra
  10. al gustovinagre blanco
  11. 1 cucharilla tipo cafésazonador para ensaladas (Ducros)
  12. 1/2 vasoagua mineral fría
  13. sal gorda marina
  14. sal de los alpes

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En primer lugar, ponemos agua a hervir, y cuando comience a hervir, añadimos unos trozos de limón y un puñadito de sal gorda y A continuación los pulpitos.

  2. 2

    Cerramos la olla, y cuando comience a silbar, lo dejamos 20 minutos.

  3. 3

    Mientras tanto, pelamos y cortamos en daditos muy pequeños, el tomate, pimiento, pepino y la cebolla.

  4. 4

    Una vez tengamos listos los pulpitos, los ponemos en una fuente, y los metemos en el congelador diez minutos para que se enfríen.

  5. 5

    Una vez fríos, los troceamos a nuestro gusto.

  6. 6

    Cogemos un bol.

  7. 7

    En primer lugar, ponemos el tomate, pimiento, cebolla y el pepino. Mezclamos bien.

  8. 8

    Una vez mezclado, le ponemos sal de los alpes y volvemos a mezclar.

  9. 9

    A continuación, añadimos las aceitunas laminadas y la cucharilla de sazonador para ensaladas Ducros y volvemos a mezclar.

  10. 10

    Una vez mezclado, añadimos la cuchara de pasta de tomate diluida en el medio vaso de agua, virgen extra, vinagre, la salsa de soja y volvemos a mezclar.

  11. 11

    Por último, añadimos los púlpito, mezclamos ligeramente para no destrozarles la piel, probamos si esta aliñado a nuestro gusto y listo.

  12. 12

    Este es, el sazonador para ensaladas.

  13. 13

    Este es el resultado final.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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Comentarios (8)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Alexis que delicia de ensalada. Gracias 😊 🌻 🌼 🌸. ॐ

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