CHẢ GIÒ CHAY

Name: CHẢ GIÒ CHAY
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 30 g nấm mèo; 2 củ khoai lang =300g; 2 củ cà rốt = 300g; 1 củ khoai môn = 600g; 1 miếng tàu hủ non đã chiên sẵn (Mình mua tàu hủ Ông Kim's); 2 bịch bánh tráng đậu xanh loại dùng để cuốn chả giò; 2 trái cà chua; 1 bó cải salad; 1 chai nước mắm chay (có bán sẵn ở siêu thị); 1 muỗng cà phê tiêu; 3 muỗng cà phê muối; 3 muỗng cà phê đường; ngò rí để trang trí nếu thích; bạn nào thích ăn đậu xanh có thể mua thêm. ^^; các bạn cũng có thể mua thêm củ sắn tuy nhiên khi xào dễ ra nước lắm.

Quỳnh Mai @cook_2550212

TPHCM

Hôm nay rằm hì hụt làm chả giò chay ăn cùng với chị gái. Làm nhiều để cất nhăn đá khi cần lấy ra ăn. Hihi.

Xem thêm

CHẢ GIÒ CHAY

Quỳnh Mai @cook_2550212

TPHCM

Hôm nay rằm hì hụt làm chả giò chay ăn cùng với chị gái. Làm nhiều để cất nhăn đá khi cần lấy ra ăn. Hihi.

Nguyên Liệu

50 phút

6 phần ăn

30 gnấm mèo
2củ khoai lang =300g
2củ cà rốt = 300g
1củ khoai môn = 600g
1miếng tàu hủ non đã chiên sẵn (Mình mua tàu hủ Ông Kim's)
2bịch bánh tráng đậu xanh loại dùng để cuốn chả giò
2trái cà chua
1bó cải salad
1chai nước mắm chay (có bán sẵn ở siêu thị)
1muỗng cà phê tiêu
3muỗng cà phê muối
3muỗng cà phê đường
ngò rí để trang trí nếu thích
bạn nào thích ăn đậu xanh có thể mua thêm. ^^
các bạn cũng có thể mua thêm củ sắn tuy nhiên khi xào dễ ra nước lắm.

Hướng dẫn cách làm

50 phút

1

Cắt miếng tàu hủ ra lát mỏng rồi thái sợi.
Bạn nào thích dai dai thì chiên lại tí rồi hẳn thái sợi.
Trong thời gian này, các bạn tranh thủ ngâm nấm mèo.
2

Lấy nấm mèo đã ngâm rửa sạch thái sợi.
3

Bào củ khoai lang, khoai môn, cà rốt nhớ vắt ráo nước không thì khi xào nhân sẽ ứ nước gây nổ dầu khi chiên chả.
4

Bóc củ hành tím. Thái nhuyễn Rửa hành lá, xắc như nêm canh. Bạn nào thích thì dùng hành nhé, vì mình nghe nói ăn chay không sử dụng "hành" nói chung và hành lá nói riêng. Ta được nguyên liệu như hình bên
5
6

Bật bếp lên. Cho tí dầu vào, cho hành tím vào phi vàng thơm thơm.
Sau đó, cho tàu hủ nấm mèo vào xào chung, bước này nên cho trước 1 thìa đường, muối để thấm vô tàu hủ.
Sau đó cho khoai và cà rốt vào, xào đều tay. Cho nốt 2 thìa đường, muối còn lại vào, cùng với 2 thìa nước mắm chay.
Khoảng 5p, cho tiêu và hành lá vào trộn đều. Tắt bếp. Đợi nhân chín.
Trong thời gian này, mình nên tranh thủ rửa salad.
7

Cuốn chả. Nên cuốn vừa nhân đừng cuốn quá nhiều nhân vì khi chiên sẽ không chín nhân.
8

Chiên tầm 7phút là chả vàng. Các bạn nhớ để vừa đừng quá to. Mau cháy mà nhân không chín.
Lót giấy cho chả thấm bớt dầu.
Bày ra trang trí.
Mình ăn rau cuốn chả chấm nước mấm luôn.
Tuy nhiên ta cũng có thể ăn kèm bún hay bánh tráng , rau sống đều rất ngon.

Cooksnap (1)

Hoàng Thị Tố Hà

C không dùng bánh tráng đậu xanh mà dùng loại bánh tráng gạo mỏng giòn ngon lắm & nhà ko ăn khoai môn nên C thế củ sắn & cà rốt . Cám ơn em đã chia sẻ nha MaiQ's

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Quỳnh Mai @cook_2550212

vào 30 Tháng bảy, 2015 15:00

TPHCM

Mai cư tê nhất hệ mặt trời hihi

Xem thêm

Bình luận (2)

Caster Nguyen @cook_2660776

13 Tháng mười một, 2015 15:24

Cám ơn đang tìm ^_^

Các Món Tương Tự

Chả giò Chả giò

Chả giò chiên có lớp vỏ giòn tan , béo ngậy nhân bên trong thì nóng hổi, thơm bùi ăn cùng với rau sống chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt. Để tiết kiệm thời gian thì em thường hay cuốn sẵn để trong tủ đông , khi nào ăn chỉ việc lấy ra chiên 😊#bepvang

Kim Dung .
Chả giò chay Chả giò chay

#bepcomnha#Daisucookpad2022Chả giò chay là món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon.Chả giò chay giòn rụm,béo bùi tụi nhỏ nhà mình thích lắm.

Phan Bao Van
🥗Bún Thịt Nướng Chả Giò Miền Nam🥗 🥗Bún Thịt Nướng Chả Giò Miền Nam🥗

#bepvangBún thịt nướng chả giò kiểu miền Nam quen thuộc,rất nhiều người yêu thích.Thịt nướng thơm ngon hòa quyện cùng chả giò giòn giòn béo béo kết hợp với các loại rau thơm tạo nên món ngon không ai có thể chối từ.

Phan Bao Van
Bún thịt nướng chả giò Bún thịt nướng chả giò

Cách làm món bún đơn giản với đầy đủ thịt nướng và chả giò. Món bún có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đều phù hợp , rất ngon 😋#bepvang

Kim Dung .
Chả Huế Chả Huế

#bepvangChả Huế là món ăn quen thuộc,dễ ăn,những cây chả nhỏ nhỏ đậm đà thơm mùi lá chuối,làm chả Huế ở nhà vừa yên tâm vì không phải lo lắng đến vấn đề mất vệ sinh an toàn thực phẩm,vừa giúp gia đình có những món ăn ngon, dinh dưỡng.Đặc biệt tụi nhỏ nhà mình thích lắm cứ bóc lá chuối ra cầm cây chả nhỏ ăn ngon lành.😋😋😋

Phan Bao Van
💐Gỏi Cuốn Chay💐 💐Gỏi Cuốn Chay💐

#ebepvangVới nguyên liệu chính từ đậu hủ,nấm mèo,rau củ... là một món ăn tươi mát,ngon ngọt,món ăn kết hợp cùng bánh tráng sẽ tạo thành món gỏi cuốn chay lạ miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình.Cách làm vô cùng đơn giản mọi người cùng vào bếp trổ tài với mình nha.❤

Phan Bao Van
Chả giò chay chiên hình tam giác Chả giò chay chiên hình tam giác

#comnhadongianChả giò chay thơm ngon,giòn rụm cả nhà ai cũng thích.😋

Phan Bao Van
Bánh quy bơ Bánh quy bơ

Bánh thơm mà ngon lắm ^^Hãy cùng xem và làm thử với công thức của mik nhé ^^

Gem
Chả giò thịt trứng gà khoai môn Chả giò thịt trứng gà khoai môn

#bepyeuthuongChả giò giòn rụm,thơm ngon,là một món ăn quen thuộc nhưng cả nhà ai cũng thích.Mỗi lần về quê là được mẹ làm món này đãi cả nhà nè.Anh chị em xúm lại ăn uống trò chuyện vui thật là vui.😄😄😄

Phan Bao Van
Chả giò tôm thịt cuộn rong biển Chả giò tôm thịt cuộn rong biển

#onhanauanTôm là một thực phẩm giàu protein và các vitamin và khoáng chất như vitamin E,Vitamin B12...Còn rong biển có đầy đủ vitamin A ,vitamin E, vitamin B...Khi kết hợp tôm,thịt,các loại rau củ và rong biển khô vào thức ăn là cách dễ dàng để tăng lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.Và hôm nay mình làm món chả giò tôm thịt cuộn rong biển.Chả giò là món quen thuộc của nhiều người nhưng chả giò cuộn rong biển mọi người đã thử chưa ạ?Chả giò tôm thịt cuộn rong biển lạ miệng,phần nhân thơm mùi rong biển,thanh ngọt của tôm,thịt và rau củ.Miếng chả giò vàng giòn,thơm phức và được chấm xốt cay cay,béo nhẹ từ xốt mayonnaise và tương ớt giúp món ăn càng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Phan Bao Van
Chả giò hải sản (nem hải sản) Chả giò hải sản (nem hải sản)

@cook_03091995#euro2021 Thức đêm mà ăn vặt món này chắc không bị xuống kí nào đâu nè 😁 Chả giò hải sản với vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân ngon ngọt , mùi thơm hấp dẫn 😋

Kim Dung .
Cà ry Gà Lười chỉ trong vòng 3 bước Cà ry Gà Lười chỉ trong vòng 3 bước

Muốn làm Cà ry mà lười quá nên mình nghĩ ra cách này (Mình lấy ý tưởng từ mẹ, nhưng mẹ mình nấu lâu lắm). Ăn ngon tuyệt nhưng cần phải ướp thịt qua đêm. Qua hôm sau mới nấu. Hoặc ướp từ sáng rồi đi làm về nấu. Mình làm tặng P. Hiền double đó Hiền ơi

Ruby

Thêm Công Thức Gợi Ý