Atún con semillas de sésamo

Como plato principal mi tía ha preparado filetes de atún con sésamo y acompañado de níscalos (que ahora es la época, ahora pongo los níscalos). Puede ser una receta diferente para tomar en navidad, la combinación de sabores es perfecta, yo no lo había comido hasta hoy. Además, el atún estaba al punto, rojito por el centro, sin terminar de hacer... ¡¡Os lo recomiendo!!

Otra forma rápida, sencilla y rica de comer salmón. Para mí mucho menos pesada que a la plancha o al horno

En casa soy la única que come salmón y a veces tardo mucho en comprar por ser práctica... pero esta semana me apetecía mucho y quería probar darle un toque diferente. He preparado una pasta de sésamo y le ha dado un toque que me ha encantado. Lo he acompañado con una mayonesa de cilantro. Rapidísimo, sabroso y sano!! Os cuento...#delantaldorado #todofresco #lowcalories #fit #lowcarbs

En esta ocasión, he optado por unir un blíster de salmón ahumado con atún colocándolo sobre triangulitos de pan de molde untados de gazpacho.

Espero que os guste!

A diferencia de archiconocido Tataki de atún, en esta elaboración no dejamos crudo por dentro la pieza de atún, sino que la marinamos y la dejamos más tiempo en cocción.Ideal para los que no les gusta el pescado crudo

Dale un toque diferente y delicioso a un estupendo salmón #cookpadmycook

Un piscolabis perfecto para los amantes del atún y los frutos secos y para acompañar con cualquier comida!!

Hoy tocaba cena oriental, y nada mejor que acompañar unos rollitos de arroz y verduras con un poco de atún en salsa de soja.Son muy fáciles y están riquísimos, ¡no hagas pereza y pruébalos!

En esta receta los sabores y texturas es una combinación perfecta👌🥢🇯🇵

#delantaldoradoUn salmón tan sencillo y rico que a buen seguro te encantará. El secreto está en el contraste de sabores😋

Rico y fácil! El atún fresco del mercado

Una buena receta refrescante para los días de calor en verano, se puede comer como ensalada acompañando algún plato o como plato único por su alto contenido de proteínas y vitaminas.Ideal también para las dietas bajas en grasas y dietas para mejorar el colesterol y los triglicéridos ya que uno de los aportes que nos da el atún son los ácidos omega3.

Sobró salmón cuando hicimos sushi, se nos ocurrió aprovecharlo de esta manera

Muy muy rápido de hacer y perfecto para aprovechar restos de carne. Yo sólo utilicé 175 gr. de filete por lo que tuve que ajustar las medidas.

Realmente, para disfrutar de un buen pescado no hace falta mucho.Hoy estoy disfrutando de un atún, al que solo le he añadido aceite de ajo.Pero es que cualquier aceite que tengas en casa le va bien, el de trufa, el de tomillo, etc.

De esta receta, me gustaría explicar sólo un par de cosas. Por un lado, se puede considerar que es casi un tataki, que es más una técnica culinaria que una receta en sí. Se trata de macerar el pescado (o la carne) con vinagre y jengibre fundamentalmente, para después pasarlo brevemente por la sartén. Aunque parece que esta técnica tiene un origen humilde, ya que el sashimi sólo estaba permitido a los nobles, y los pescadores lo tenían que tostar ligeramente y cubrir con algunas hierbas para ocultar que estaba crudo.Por otro lado, la almadraba es una técnica de pesca que forma un laberinto de redes, y que desde hace muchísimo tiempo se utiliza en las costas gaditanas para pescar al atún rojo o atún toro —como lo llaman los japoneses—.El resultado final es excepcional, y la preparación más sencilla (imposible), porque una excelente materia prima como es el atún rojo fresco no necesita mucho más para estar de… ¡escándalo!