Bánh bèo chén Huế
Nhân dịp gia đình bạn tôi ra thăm Huế, tôi đưa cháu gái con bạn tôi vào bếp và tặng cháu món quà tuyệt vời: cách làm bánh Huế. Hi vọng cháu sẽ làm món bánh bèo thành công cho chồng và gia đình ăn.
Bánh bèo chén Huế
Nhân dịp gia đình bạn tôi ra thăm Huế, tôi đưa cháu gái con bạn tôi vào bếp và tặng cháu món quà tuyệt vời: cách làm bánh Huế. Hi vọng cháu sẽ làm món bánh bèo thành công cho chồng và gia đình ăn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tôm rửa sạch và luộc chín, nước để sâm sấp mặt tôm. Cho tôm ra rổ để cho nguội và ráo nước. Nước luộc tôm ta giữ lại để làm nước chấm.
- 2
Pha 1 chén bột bánh bèo + 2 chén nước + 1 thìa canh bột lọc + 1 thìa cafe dầu ăn + xíu xiu muối.
- 3
Hành thái khoanh, phi vàng. Dùng lửa trung bình, khi thấy hành vừa xém nơi mép là tắt lửa, tiếp tục khuấy sơ cho hành chín vàng, xong rồi đổ dầu ra, hành để nguyên trên chảo đến khi nguội.
- 4
Pha nước mắm bánh: 1 chén nước luộc tôm + 3 thìa canh nước mắm + 4 thìa canh đường. Cho vô nồi để lửa trung bình. Khi nước chấm chín thì cho ra tô lọc cho trong. Mình lọc bằng khăn trắng.
- 5
Tôm chín nay đã nguội, ta bóc vỏ, đập dập. Lưu ý không đập nát mà chỉ đập dẹp con tôm. Cho từng con tôm vô đập, mỗi lần đập đến khoảng 5-6 con tôm thôi, rồi bỏ ra đĩa để tránh nát tôm.
- 6
Xào tôm. Không cần dầu ăn chi hết.
- 7
Chuẩn bị khoảng 50 chén, chia làm 2 đợt cho vào nồi hấp. Hỗn hợp bột bánh bèo đã pha hồi nãy, ta khuấy thật đều để tránh vón cục. Dùng môi cho bột bánh vào chừng nửa chén bánh bèo thôi. Bánh bèo ăn mỏng mỏng mới ngon, ăn dày quá không ngon. Mỗi lần trước khi múc lại khuấy bột nha.
- 8
Đậy vung hấp khoảng 15p. Để lửa to.
- 9
Bột chín, khi lấy chén bánh bèo ra đĩa, ta nhớ nghiêng chén đổ nước còn đọng lại trên bánh bèo. Cẩn thận kẻo nóng nha!
- 10
Gắp hành phi và tôm để lên các chén bánh bèo. Bánh bèo còn có thể ăn với tóp mỡ. Nhà tôi đang ăn kiêng nên không dùng.
- 11
Nước chấm đã pha hồi nãy, ta rắc thêm ớt.
- 12
Cách ăn: chan nước chấm, dùng muỗng chia bánh bèo làm 2 hoặc 4 phần rồi thưởng thức. Chúc cháu gái thành công!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Bèo Huế Bánh Bèo Huế
Mình rất thích bánh bèo Huế vì bánh được đổ rất mỏng, nhân tôm chấy thì thơm phức , nước mắm được nấu từ vỏ tôm nên rất đậm đà , thêm mấy miếng bánh mì chiên vừa giòn vừa béo nữa . Ôi chỉ nghe thôi đã thèm rồi. ..
-
Bánh bèo Huế Bánh bèo Huế
Bánh bèo là một trong những món Huế mà hầu hết ai cũng ưa thích. Làm món bánh bèo tại nhà cũng rất dễ dàng. Mọi người cùng làm và thưởng thức món ngon xứ Huế nhé.
O Duyen -
Bánh bèo chén Bánh bèo chén
Mình là người gốc bắc, được sinh ra tại miền đông nam bộ. Hiện đang ở tại Tp. HCM. Mình rất thích ăn bánh bèo. Đi ăn ở nhiều hàng, quán, mình thấy bánh bèo có mấy kiểu khác nhau. Và hôm nay xin chia sẻ với mọi người món bánh bèo mình làm tại nhà nhé.
-
Bánh bèo chén Bánh bèo chén
#bepvangBèo chén Quảng Nam quê em, em phải có kiếm con dao tre để ăn cho đúng bài. Nhân thì chắc chắn phải có tôm thịt rồi. Mắm nhất định phải ngọt nha.Em đầu tư hẳn 50 chén để đúc xong ăn bèo ngay trong chén luôn cho nóng.
-
Bánh bèo chén Đà Nẵng Bánh bèo chén Đà Nẵng
Vì nghỉ dịch mà tất cả các hàng quán đều đóng cửa, thèm chén bánh bèo nóng quá nên xắn tay vào bếp thôi nè 😝
-
Bánh Nậm Xứ Huế Bánh Nậm Xứ Huế
Hôm nay có mấy cháu ở Đà Nẵng ra chơi, bà dì chiêu đãi và bày cho các cháu làm bánh Nậm, bánh Lọc xứ Huế Thị Hoa -
Bánh BÈO nhà tôi Bánh BÈO nhà tôi
Để có cái bánh ngon mềm, dẻo & dai nhẹ thì công đoạn pha bột là quan trọng nhất ... Đây là công thức chuẩn mà tôi rất tâm đắc. Hãy thử 👍👏😋#bepvang
-
Bánh bèo chén Bánh bèo chén
Thỉnh thoảng bạn bè nhớ món bánh bèo chén đặc sản vùng Quảng nam Đà nẵng nên mình hay làm để đãi bạn. Xuan Le -
Bánh Bèo Huế Bánh Bèo Huế
Màu trắng của bánh có vẻ tinh khiết cùng với màu hồng tươi rực rỡ của nhụy tôm tạo cho khách ăn cảm giác vừa mắt, ngon lành. Người ăn cầm thanh tre nhỏ và mỏng làm dao để nạo bánh bèo ở chén, đoạn lấy muỗm nhỏ, nhẹ rưới chút mỡ nước lên bánh rồi rắc tôm và mỡ lên trên. Bánh bèo ăn với nước chấm là nước mắm ngon có ớt, tỏi được pha rất khéo khiến người ăn đôi khi có thể húp nước chấm mà không sợ mặn.Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa với mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu từ tôm tươi nên rất ngon. Nước mắm chấm vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
-
Bánh bèo chén Bánh bèo chén
Chén bánh bèo mềm mềm, dai dai, thơm nức mũi ăn kèm với tôm cháy , da heo chiên (thay bánh mì chiên truyền thống nhé), mỡ hành, hết hợp với nước mắm đậm đà (chua ngọt theo vị miền Nam) ngon không cưỡng nổi.Bánh có lớp bột trong ngần, lấp ló màu đỏ au của con tôm được bọc bên trong, chỉ nhìn thôi là tôi đã mê ngất. Đặc biệt quán rắc thêm da heo chiên giòn nữa nhé bao phê.Ngon nhất là khi gắp một cái bánh cho vào miệng nhai từ tốn sẽ cảm nhận cái dẻo dẻo của lớp vỏ bánh, giòn ngọt mặn mà của nhân tôm quyện cùng với nước mắm chua ngọt, cái cay xé của ớt… thiệt là hấp dẫn.
-
Bánh bèo chén Quảng Nam Bánh bèo chén Quảng Nam
Tụi nhỏ thích ăn bánh bèo chén kiểu nhân tôm thịt băm nấu sệt nên mẹ chìu tụi nó chút vì hôm nay là 1tháng 6 mà.#monconyeu -
Bánh lọc Huế Bánh lọc Huế
Nghỉ dịch,nhớ quê hương nên làm bánh lọc quê hương để ăn,nhưng không có bột lọc như ở Huế thôi lấy bột năng nhật làm ăn tạm,cơ mà ngon lắm.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)