Pozole verde mexicano.
Esta es una receta muy mexicana y deliciosa me encanta.
Pozole verde mexicano.
Esta es una receta muy mexicana y deliciosa me encanta.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el maíz pozolero y lo ponemos a cocer en agua hirviendo.
- 2
Lavamos bien la pechuga y la ponemos a cocer junto con el maíz pozolero y una mitad de la cabeza de ajo y sal al gusto.
- 3
Lavamos los tomates verdes junto con los chiles serranos (el chile depende del gusto del picor de cada persona en mi caso yo le pondré 6) los ponemos a hervir en una cacerola Hasta que se cosan
- 4
Ya que está cocida la pechuga la desmenuzamos y la apartamos.
- 5
Ya que los tomates verdes y los chiles se cocieron, los ponemos a licuar junto con 3 dientes de ajo y agua.
- 6
Colocamos la salsa verde en el caldo donde se coció nuestro maíz y nuestra pechuga y agregamos la pechuga desmenuzada y las hierbas de olor, el laurel, los dos cubitos de caldo de pollo y sal al gusto. Dejamos que hierva y se sazone.
- 7
Ya que todo este bien sazonado y cocido lo servimos en un plato y lo acompañamos poniéndole lechuguita, cebolla picada, rábanos, jugo de limón y una tostada de maíz. Y provecho
- 8
Típ: que tenga suficiente caldo porque este plato no es seco ni es un guiso
Tip: se puede acompañar con una salsa macha
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