Pollo al Asador o a la Cruz
mpartese @mpartese
Para poder llevar el campo a tu casa, un delicioso pollo a la estaca o al asador en honor al amigo Mario H. Davi.
Pollo al Asador o a la Cruz
Para poder llevar el campo a tu casa, un delicioso pollo a la estaca o al asador en honor al amigo Mario H. Davi.
Paso a paso
- 1
Me fabriqué esta pseudo cruz a medida del fogonero de la parrilla.
- 2
Mezclar con agua tibia los sobres de chimichurri (o las especies que gusten) para que el líquido tome sabor. Sumergir el pollo y dejarlo varios horas en remojo.
- 3
Sujetar el pollo a la cruz con las patas hacia abajo y la carne hacia el fuego (lo reforcé con alambre).
- 4
Encender el fuego para que éste tenga llama suficiente (poner la mano al lado de la carne que aguante 15 segundos).
- 5
Otra vista de la cocción.
- 6
Cuando este dorado dar vuelta y poner los huesos del lado del fuego.
- 7
El detalle del acompañamiento... Los chorizos también son al asador.
- 8
Tuve que rectificar la cocción porque una pata/muslo quedó despareja... pero el resultado final fue una exquisitez.. !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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