Ensalada de remolacha, o betabel, o betarraga. ॐ
Hace un par de días mi querida amiga chilena, Patricia Quiroga Newbery, publicó una ensalada con las hojas de la remolacha, betabel o betarraga. La cual se me hizo una súper ensalada. Así es que inspirándome en esa ensalada yo preparé mí versión. Gracias mi Paty por estar. Un fuerte abrazo. ॐ
Ensalada de remolacha, o betabel, o betarraga. ॐ
Hace un par de días mi querida amiga chilena, Patricia Quiroga Newbery, publicó una ensalada con las hojas de la remolacha, betabel o betarraga. La cual se me hizo una súper ensalada. Así es que inspirándome en esa ensalada yo preparé mí versión. Gracias mi Paty por estar. Un fuerte abrazo. ॐ
Paso a paso
- 1
Corta las hojas de los tallos, lava muy bien bajo el grifo y pon a desinfectar por mínimo 20 minutos
- 2
Corta la corona a la remolacha, lava y cepilla perfectamente. Corta en cuartos y pon a hervir desde agua fría. Unos 20 minutos aproximadamente. El mismo tiempo que estarán las hojas desinfectándose.
- 3
Escurre y enjuaga muy bien las hojas y centrífuga, si no seca con papel absorbente. Corta en rebanadas finas. Reserva.
- 4
Ya cocida la remolacha escurre y deja enfriar.
- 5
Una vez fría, pela y corta en cubos tamaño bocado.
- 6
Mezcla las hojas con los cubos, agrega el aceite, vinagre y salpimienta. Mezcla muy bien.
- 7
Buen provecho.ॐ
Cooksnaps
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