Fideos al pesto

Juan Felipe
Juan Felipe @643Juanfru

Plato que aparenta frescura y propio de verano

Fideos al pesto

Plato que aparenta frescura y propio de verano

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1cebolla
  2. 2 dientesajo
  3. 300 gsepia
  4. 300 galmejas
  5. 400 gfideos n°2
  6. 100 gaceite
  7. Pasta de Albahaca
  8. Pizcapimienta
  9. Perejil picado
  10. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Abrir las almejas a fuego lento, reservar

  2. 2

    Hacer un sofrito con el aceite la cebolla y el ajo al que se le añade una pizca de pimienta, una cucharadita de pasta de albahaca, un poco de perejil picado y el líquido de las almejas.

  3. 3

    Se pone la sepia cortada en trocitos pequeños y se deja cocer hasta que esté tierna. Si es necesario para evitar que queme la cebolla echar un poco de agua.

  4. 4

    Verter los fideos y agua equivalente al doble se su volumen, dejar cocer unos 15 minutos.

  5. 5

    Al servir al plato poner un poco de queso rallado al gusto.

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