Espaguetis al pesto

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Un receta de espaguetis tradicional italiana, riquísimos. Hoy es ya una receta internacional que es popular en casi todos los países del mundo.

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Espaguetis al pesto

Un receta de espaguetis tradicional italiana, riquísimos. Hoy es ya una receta internacional que es popular en casi todos los países del mundo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 350 grespaguetis
  2. 30 grhojas de albahaca fresca (pesto)
  3. 20 grpiñones
  4. 4 dientesajo
  5. 100 grqueso fresco (tradicionalmente de cabra)
  6. 4 cdasaceite de oliva
  7. sal
  8. pimienta blanca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Machacar las hojas de albahaca y los piñones en un mortero. Agregar los ajos picados y el queso. Añadir el aceite de oliva gota a gota, removiendo continuamente, hasta ver que la salsa se hace consistente. Añadir la salsa y la pimienta.

  2. 2

    Poner a hervir los espaguetis en abundante agua con sal (y una hoja de laurel, si gusta) y dejarlos al dente (unos diez minutos, no obstante ver instrucciones del envase, dado que suelen variar según el tipo de pasta que utiliecemos). Escurrir los espaguetis.

  3. 3

    Mezclar los espaguetis al dente con la salsa al pesto que hemos hecho.

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Soy biólogo, casado y con tres hijos. En casa la comida la hago yo la mayoría de las veces
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