Gateau de uva

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener punto letra

Batir las claras con las 2 cucharadas de azúcar hasta obtener punto nieve

Disponer en un bol el harina, las nueces molidas, el polvo de hornear

Una vez obtenido el punto letra de las yemas agregar la manteca derretida

Luego alternadamente ir agregando a los ingredientes secos las yemas y las v Claras, luego colocar a un molde de 20 cm de diámetro y llevar a horno liviano por 20 minutos

En un bol colocar el dulce de leche e integrar la crema de leche semi batida

En un tazón disolver el café soluble en el licor de café y agregar a la mezcla dl dulce de leche

Hidratar la gelatina y agregar a la preparación

Partir el bizcochuelo a la mitad y rellenar con la mitad de la crema más las uvas sin semillas

Con la crema restante y las nueces decorar la torta

Como detalle final tomar el racimo de uvas enjugar en el licor y pasar por azúcar (escarchar) y colocar en la parte superior de la torta y a disfrutar