Mero al coco
chef pizmar @cook_1989s
Algo sencillo de preparar, pero con un gran sabor, para los amantes del pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomar el filete de mero cortar en cuadros, echar en un envase y salpimentar al gusto, espolvorear la cucharadita de oregano molido y con la mano masajear (delicadamente) para que tome el sabor del oregano, luego poner un sartén a fuego medio, agregar un poquito de aceite verde y sellar el mero (sellar es dorar el pescado a fuego medio, es bueno usar un sartén antiaderente para esto)
- 2
Tomar los tomates, ajíes morrón (rojo y amarillo) y la cebolla y cortar en cubitos, el ajo machacarlo o cortar en brunoise, poner un sartén al fuego agregar un poco de aceite verde y cuando caliente un poco agregar la cebolla (espolvorear una pizca de sal para desarrollar los sabores) luego los ajíes morrón y el ajo, saltear por dos minutos, luego agregar el zumo del limón y los tomates. Mover nuevamente y agregar la lata de leche de coco, dejar que esta mezcla espese un poco.
- 3
Ya un poco concentrada la mezcla (salsa de coco) agregar el filete de mero e ir enjugando con la salsa para que tome el sabor de la misma, bajar el fuego y dejar por 2 minutos a fuego bajo. Servir con la guarnición de su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chef pizmar le encantará ver cómo quedó.
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Persona amante del mundo de A&b y lo sencillo de la vida.Feliz de aprender cada día algo nuevo sobre este maravilloso mundo de la cocina y el bar y de poder compartir mis aprendizajes.
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