Pollo Almendrado

El Paladar de LaMarga
El Paladar de LaMarga @cook_7888647
Tarragona

Este platillo, tiene la flexibilidad de la carne que prefieras cocinar. Desde lomo hasta codorniz, pu larda, pichón. Todo vale si hay equilibrio

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Ingredientes

  1. 2Muslos de Pollo de Corral
  2. 1/2 vasoleche o leche de Coco o un brik pequeño de crema de leche
  3. 1Cebolla
  4. picada
  5. 25 galmendra marcona
  6. 10 gavellana
  7. 10 ganacardo
  8. 2 dientesajo
  9. 1ñora
  10. 2 rebanadaspan frito
  11. Perejil+cebolla confitada+sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar la carne y marcar en el Wok hasta que esté dorado y reservar.

  2. 2

    Confitar la cebolla en el aceite de la carne reservar.

  3. 3

    En un vaso mezclador batir los frutos secos el pan+ajos+ñora+cebolla+leche de coco hacer una salsa densa pero con la textura de la almendra troceada.

  4. 4

    Colocar la carne en el wok y añadir la salsa llevando a ebullición.

  5. 5

    Tapar y dejar cocinar a fuego lento vigilando. Puedes añadir leche o caldo de ave si espesa mucho o le falta humedad a la cocción.

  6. 6

    Servir acompañado de unas hojas de menta. Le darán frescor al plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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El Paladar de LaMarga
El Paladar de LaMarga @cook_7888647
Tarragona
Terapeuta corporal y manual retirada del oficio por causas físicas ahora he cambiado la forma de cuidar a las personas. Y lo haré desde mi cocina.Tenemos comidas y cenas temáticasTambién te llevo la comida o cocino en tu domicilio.Menú semanal para personas mayores envasado al vació y con equilibrio nutricionalcontacto:margalabad@yahoo.es
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