Empanada Gallega

Con el permiso de mis amigos españoles, mi receta de Empanada Gallega. La aprendí de mi mama que la aprendio de mi tia Esther .Como se llama gallega cada vez que la hago me acuerdo de mi bisabuela.
Ella si era española, y cuando
le decian gallega , como aquí a los gallegos se los carga mucho, se enojaba y decia: "yo no soy gallega,... soy andaluza"...jjaja
Era la abuela María, me contaron siempre que terminaban de almorzar y decia: ¿ y a la noche... que comemos? jjjjaaaaaaaaaajuaaa Yo soy igual....
Paso a paso
- 1
Freir la cebolla cortada en laminas hasta que este BIEN doradita.
- 2
Dejar enfriar un poco y agregarle el atun. Mezclar. El atun es salado así que en ningún momento vamos a salar ni pimentar. La cebolla y el morrón le dan todo el sabor.
- 3
Colocar la base de masa en la tartera y rellenar con el atún, los huevos trozados y el morrón en tiritas ( no uses toda la lata).
- 4
Cerrarla. Pintar con huevo batido y cocinar en horno bien caliente hasta que se dore. Conviene comerla fria, es mucho mas rica.
- 5
Listo!
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