Rollitos de col rellenos de espárragos, cangrejo y aguacate
David Corado Reig @cook_2602338
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien las hojas de col y les quitamos el tallo central, las ponemos a cocer durante unos 4 minutos, seguidamente las ponemos en agua con hielo para romper la cocción y que no pierdan color.
Las ponemos en hojas de papel secante, para secarlas bien - 2
Cortamos las puntas de los espárragos y los salteamos un poco con aceite de oliva, reservamos.
Seguidamente cortamos los palitos de cangrejo a medida de las hojas de col y troceamos seguidamente el aguacate - 3
Ponemos sobre las hojas de col el aguacate los palitos de cangrejo y los espárragos trigueros, salpimentamos y enrollamos la col y la envolvemos con papel film.
Guardamos en nevera, pasados 2 horas podemos cortar sin que el rollo se deshaga.
Podemos acompañar con salsa de soja y mayonesa de wasabi
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Corado Reig le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero freelance y que se divierte cocinando,dispuesto a pasar el día encerrado en un cocina,actualmente en el proyecto chef por un día
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