Rollitos de espárragos
Laura Rodríguez @Lury
Investigando encontré esta receta y la retoqué a mi modo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es cortar los espárragos para quitarles la parte dura. Y los cocemos en agua con sal durante 5-6 minutos. Y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla y el pimiento lo más fino posible y los cocinamos con un poco de aceite hasta que queden blanditos. Reservamos.
- 3
Pelamos y laminados los ajos. Los freímos un poco y añadimos los espárragos para referirlos un poco, un par de minutos.
- 4
Ahora que tenemos los ingredientes para los rollitos. Preparamos la bechamel. Calentamos aceite, añadimos la harina y dejamos que se empape del aceite antes de ir añadiendo la leche. Cuando vaya cogiendo la consistencia que nos guste la salpimentamos y añadimos un poco de orégano.
- 5
Sobre una loncha de pavo (o jamón cocido o lo que quieran) colocamos uno o dos espárragos, un poquito de cebolla y pimiento, una cucharadita de la bechamel y enrollamos.
- 6
Vamos colocando los rollitos en una bandeja para horno. Y después los cubrimos con la bechamel y los pimientos y cebolla que hayan sobrado. Le podemos añadir un pelín de queso rallado para que dore en el horno.
- 7
Pre-calentamos el horno y después metemos la bandeja. Horneamos durante unos 5 minutos con aire. Los últimos 2 minutos le ponemos el grill. Y listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12761127
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