Rollitos de tortillas cuadradas con salmón y espárragos

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión os presento nuevamente mis habituales tortillas cuadradas, que aunque solo utilizaremos 4 de ellas, aproveche para realizar 8 tortillas para utilizar en una próxima receta, así nos ahorramos ensuciar cacharros.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 8huevos (solo necesitaremos 4)
  2. 1blíster de salmón ahumado
  3. 1bote de espárragos verdes
  4. Mayonesa
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En la realización de esta receta prepararemos 8 tortillas cuadradas, pero solo utilizaremos 4 de ellas, el resto lo usaremos en una futura receta.

  2. 2

    El secreto para realizar tortillas cuadradas reside en la forma de la sartén, por lo cual será necesaria una sartén pequeña y con forma cuadrada, si la hacéis redonda no pasa nada, pero queda más curioso una tortilla con forma cuadrada.

  3. 3

    Calentamos un chorrito de aceite de oliva en nuestra sartén cuadrada.

  4. 4

    Mientras se calienta el aceite, batimos un huevo, sazonado con sal.

  5. 5

    Realizamos la tortilla y repetimos la operación hasta terminar los 8 huevos (O cuatro, si no queréis que os sobren tortillas).

  6. 6

    Dejamos reposar las tortillas sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

  7. 7

    Repartimos entre las cuatro tortillas el salmón ahumado.

  8. 8

    Escurrimos los espárragos del bote y los repartimos entre las cuatro tortillas.

  9. 9

    Colocamos dos cucharadas soperas de mayonesa sobre los espárragos y enrollamos las tortillas.

  10. 10

    Repartir entre dos bandejitas y consumir aún calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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