Tallarines livianos con salsa de verduras y camarones

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Esta es una adaptación de una receta mas condimentada que preparé y tenía mucho aliño para mi mamá que es delicada del estómago, quedó muy suave y a ella le gustó. Aquí les digo cómo lo hice. Es ideal para niños pues es dulzona muy gusto de niños.

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Ingredientes

15 minutos
1 porción
  1. 250 grtallarines cocidos
  2. 1cuchta harina
  3. 1cuchta mantequilla
  4. 3/4 tazaconsomé de pollo
  5. 1 cucharadazanahoria rallada gruesa y cocida
  6. 1 cucharadapimiento verde picado y cocido
  7. 1 rebanadabetarraga cocida y picada
  8. 1 cucharaditaperejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparar un roux con la mantequilla y la harina.

  2. 2

    Agregar caldo de pollo y revolver hasta que espese.

  3. 3

    Agregar camarones. Mezclar.

  4. 4

    Agregar perejil.

  5. 5

    Agregar zanahoria y pimentón. Mezclar.

  6. 6

    Poner al final la betarraga y mezclar.

  7. 7

    Al mezclar se teñirá de un color rosado.

  8. 8

    Calentar la salsa y servirla sobre los tallarines calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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