Arroz a banda
Chef Diosa @cook_1122045
En lo personal este arroz es mi favorito lo recomiendo 100%.
Es muy facil y con un resultado delicioso!!
Arroz a banda
En lo personal este arroz es mi favorito lo recomiendo 100%.
Es muy facil y con un resultado delicioso!!
Paso a paso
- 1
Sofreír levemente en las 3 cucharadas de aceite los pimientos unos 2 minutos, agregamos cubos de mero, las gambas y el ajo picado, tambien ponemos los guisantes.
- 2
Ponemos el vino y Dejamos que evapore el alcohol incorporamos el tomate triturado. Dejamos que el tomate pierda su agua y añadimos el arroz. De esta manera conseguimos que el arroz se tueste ligeramente y quede crujiente por fuera y tierno en su interior.
- 3
Al cabo de unos 3 minutos removiendo el arroz para que tueste por igual, añadimos el caldo que debe estar hirviendo. Es el momento de añadir el sobre de especias, la sal y la pimienta.
Los primeros 7 minutos el fuego debe estar bastante fuerte y posteriormente, lo bajamos hasta que esté a la mitad.
- 4
Apagamos el fuego una vez el caldo se haya consumido aunque el grano esté algo entero. Cubrimos la paellera con un paño limpio dejar unos 5 minutos. En ese tiempo, el arroz acabará de cocerse con el calor residual.
Y listo disfruta!!!
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