Pudín de Frutas

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

El pudín de pan es uno de mis favoritos por lo versátil . Prefiero prepararlo con poca azúcar y utilizarlo para desayunar. En caso de querer convertirlo en postre, es asunto de agregarle mermelada, u otro .
Esta vez le agregue manzana natural y logré el sabor esperado , "pie"de manzana!

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Ingredientes

  1. 8 onz pan sin cáscara
  2. 4 tazasLeche de almendras u otra
  3. 3 cdascombinación harina de almendras y coco
  4. 1manzana verde lasqueada
  5. 3ciruelas pasas cortadas pequeñas
  6. 1huevo
  7. 2 cdasmantequilla
  8. 1 pizcanuez moscada molida
  9. 1 pizcacúrcuma molida
  10. 1 pizcajengibre molido
  11. 1/2 cditacanela en polvo
  12. 1 cdavainilla líquida
  13. Aceite de coco para untar el molde
  14. 1 cdaron dorado
  15. Mermelada de frutas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el pan en cubos pequeños, reservar. Untar el molde con el aceite de coco.

  2. 2

    Tibiar la leche con el azúcar y mantequilla. Al ser leche de almendras, me aseguré no hirviera. Verter la leche sobre el pan y machacar. Asegurar el pan se humedezca por completo.

  3. 3

    Adicionar el resto de los ingredientes y unir bien. Transferir al molde engrasado.

  4. 4

    Si utilizarás mermelada de frutas, es el momento de ir agregando poquita cantidad con una cuchara pequeña.

  5. 5

    Hornear a 350º F por 40 minutos. Apagar y mantener dentro del horno por 5 minutos. Sacar y dejar enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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