Partir las pechugas en cubos y salpimentar. En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y poner las pechugas para sellarlas. Cuando estén listas por fuera retirar.

Pelar la cebolla y picarlas en brunoise y poner en la misma sartén y con una pizca de sal. Dejar a fuego medio para que vaya pochando.

Cuando la cebolla este pochada, incorporar las pechugas y el curry, mezclar bien. Incorporar el caldo de pollo y dejar en el fuego entre 20 y 30 minutos.

Servir el pollo acompañado de arroz blanco. y disfruta de esta delicia!! :)