Ensalada fresca de pepinos con nuez

Mientras, ir partiendo las nueces con las manos dejando unas pocas medias nueces para decorar y reservar

Antes de dar por terminado el marinado, preparar el aliño. Para ello batir el yogur con un chorro generoso de aceite de oliva, unas pocas gotas de jugo de limón y las hojitas de menta y albahaca finamente picadas. Salpimentar a gusto.

Cuando ya tenemos marinados los pepinos, escurrirlos pero hacerlo ligeramente, que queden con un poquitín del líquido.

Añadir las nueces a los pepinos y mezclar un poco.

Disponer en una fuente de cierta profundidad (ya que la mezcla estará bien empapada del líquido del marinado), espolvorear con semillas de sésamo, disponer parte del aliño en el centro, decorar con las nueces reservadas a ese efecto y servir, acompañando el resto del aliño en un recipiente aparte.