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Ingredientes

1 hora
4 porciones
  1. Para el arroz
  2. 200 grs.arroz
  3. 2 hojaslaurel
  4. 2 dientesajo
  5. 1 pellizcosal
  6. Para la mayonesa
  7. 1huevo
  8. 1 chorritovinagre
  9. 250 CCaceite de girasol
  10. 1 pizcasal
  11. Para la ensalada verde
  12. 1/2 bolsalechugas variadas
  13. aceite de oliva virgen extra
  14. vinagre de manzana
  15. Para mezclar con el arroz
  16. 2 latasatún en aceite de oliva
  17. 1 latamaíz
  18. 1cebolleta
  19. 1 latapequeña de aceitunas rellenas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hacer una mayonesa casera

  2. 2

    Cocer el arroz con un poco menos de agua. Debe de quedar un poco entero. Retirar del fuego refrescar en un colador y dejar enfriar.

  3. 3

    En un bol picar el atún, añadir las cebolletas picadas, las aceitunas picadas y el maíz. Mezclar y añadir la mayonesa.

  4. 4

    Incorporar el arroz y remover bien, debe de quedar cremoso casi con la textura de un risotto.

  5. 5

    Guardar en la nevera hasta el día siguiente.

  6. 6

    A la hora de servir colocaremos una base de lechugas picadas aliñadas con vinagre de manzana y Aove, encima el arroz frío cremoso. Espolvorear con perejil picado.

  7. 7

    Si lo acompañamos de una buena carne a la plancha tenemos un plato redondo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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