Bánh gạo mua về để giã đông rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 4-5 cm. (nên cắt bằng dao mảnh để bánh gạo không bị nát khi nấu nhé)

Chả cá HQ cắt miếng vừa ăn. Nếu dùng chả cá viên Việt Nam thì có thể để nguyên viên. Bắp cải cắt nhỏ rửa sạch. Trứng luộc lên rồi bỏ vỏ

Bắc nồi nước lên bếp cho vào nước một nhúm muối và một ít dầu ăn để sau khi luộc bánh gạo không bị dính vào nhau. Đun sôi nước rồi thả bánh gạo vào luộc mở nắp khoảng 3-4 phút. Ăn thử thấy bánh gạo không còn sượng là được. Đổ bánh gạo ra rổi rồi xả qua nước lạnh cho bánh không bị nhũn.

Bắc chảo to lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho hành tây vào xào. Tiếp đến cho chả cá HQ vào cùng với bắp cải. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tương ớt HQ và tương cà vào. Các bạn nên cho từng chút một và nếm liên tục để đạt được độ chua ngọt và cay mong muốn nhé. Bước này nên nêm hơi đậm một chút

Khi bắp cải đã gần chín thì cho bánh gạo vào đảo đều. Không nên đảo quá mạnh tay để bánh gạo tránh bị nát. Nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi thả trứng cút vào. Bạn cũng có thể cho trứng vào sau khi bày ra đĩa nếu thích. Cuối cùng là cho 1 thìa cà phê dầu mè vào cho thơm

Bánh gạo bày ra đĩa sâu lòng. Trang trí bằng vừng rang và trứng gà luộc bổ đôi. Dùng nóng là ngon nhất