Name: Nasi Bakar Tongkol Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan tongkol ukuran sedang (suwir); 3 cup beras; 2 batang sereh (geprek); 4 lbr daun pandan; 4 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; Santan instan (kara); secukupnya Air; sesuai selera Gula; sesuai selera Garam; sesuai selera Merica; Minyak untuk menumis; secukupnya Daun pisang; secukupnya Daun kemangi; Bumbu halus :; 6 butir bawang putih; 2 butir bawang merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 2 buah cabe merah besar; Bumbu rajang halus :; 3 butir bawang merah; 3 butir bawang putih

Bahan-bahan

1 buahikan tongkol ukuran sedang (suwir)
3 cupberas
2 batangsereh (geprek)
4 lbrdaun pandan
4 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
Santan instan (kara)
secukupnyaAir
sesuai seleraGula
sesuai seleraGaram
sesuai seleraMerica
Minyak untuk menumis
secukupnyaDaun pisang
secukupnyaDaun kemangi
Bumbu halus :
6 butirbawang putih
2 butirbawang merah
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
2 buahcabe merah besar
Bumbu rajang halus :
3 butirbawang merah
3 butirbawang putih

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan 2 lb daun jeruk, 2 lb daun salam, 1 batang sereh. Tumis lagi sampai wangi, lalu tambahkan sedikit santan dan air secukupnya. Masukkan tongkol suwir, lalu aduk sesekali dan biarkan sampai airnya berkurang dan agak keset dan sisihkan.
2

Tumis bumbu rajang halus sampai wangi, masukkan 2lb daun jeruk, 2 lb daun salam, dan 1 batang sereh. Tumis lagi, lalu masukkan ke dalam rice cooker yg sudah berisi beras.
3

Tambahkan sisa santan dan 2 lb daun pandan. Masak hingga matang.
4

Penyelesaian : Ambil daun pisang, tata nasi lalu lauknya dan beberapa lmbr daun kemangi, tmbahkan lagi nasinya. Gulung lalu sematkan lidi. Bakar hingga wangi dan daun berubah warna menjadi coklat.
5

Nasi bakar siap dihidangkan ✌🏻😋