Sudado de pescado

ampydelcarmen
ampydelcarmen @h6ampy
PERU

Esta es la forma de aprovechar mejor los nutrientes de este producto.

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Ingredientes

4 personas.
  1. 1 1/2 kgpescado fresco (Lenguado o cabrilla)
  2. 2cebollas rojas
  3. 2tomates
  4. 1ají amarillo
  5. 2 Tazaschicha jora
  6. 1 Cucharadaajo molido
  7. 1 Cucharadapimentón
  8. 2 Cucharadasaceite
  9. 1 Cucharadachuño
  10. yuca o Arroz
  11. Culantro picado
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Sazonar el pescado antes de prepararlo.

  2. 2

    Cortar la cebolla, tomate en trozos grandes.

  3. 3

    Ají amarillo cortado, sin pepa.

  4. 4

    En una olla caliente colocamos el aceite, ajo, pimentón un segundo.

  5. 5

    Agregar la cebolla, tomate por un minuto, mover y retirar.

  6. 6

    Incorporar a la olla el pescado sazonado, las dos tazas de chicha y el ají, tapar por diez minutos, dependiendo del tipo de pescado.

  7. 7

    Agregar el chuño disuelto, culantro picado y retirar.

  8. 8

    Servir acompañado de arroz o yuca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

riflero2506
riflero2506 @cook_1217931
Hola Norali, simplemente este plato es espectacular. Y sobre todo con Lenguado Dios mio es de muerte lenta; que divinura. Un abrazote amiga.

Escrita por

ampydelcarmen
PERU
No soy experta en cocina.Cuando preparo alguna receta trato de que me salga bien. Espero poder aprender aquí platos o recetas sabrosas.
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