Zapallitos rellenos
Anabella Elena @cp_anabella
Es una comida sencilla, pero cuando mi hija recorrió el mundo con su grupo de estudio no encontró zapallitos en ningún lado. Así que se los preparé de bienvenida.
Zapallitos rellenos
Es una comida sencilla, pero cuando mi hija recorrió el mundo con su grupo de estudio no encontró zapallitos en ningún lado. Así que se los preparé de bienvenida.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas finitas, serán la cama de los zapallitos. Disponer en asadera con aceite y sal y llevar al horno.
- 2
Limpiar los zapallitos y cocinar cortados a la mitad. Con un poco de sal.
- 3
Cortar las cebollas, el morrón y la panceta en cubos chicos.
- 4
Cuando los zapallitos están bien cocidos (se pinchan con un tenedor y están muy tiernos). Se escurren y se disponen sobre las papas que ya debieran estar medio cocidas.
- 5
Se ahuecan los zapallitos, la pulpa del centro se escurre para usar luego.
- 6
La pulpa de zapallito se pasa por mixer o licuadora con 3 huevos y queso rallado hasta que se deshagan las semillas.
- 7
En la misma olla se sofríe la cebolla, morrón panceta y la carne, se agrega sal y condimentos (orégano tomillo pimienta).El batido se agrega sobre la carne picada hasta que coagule el huevo. Al final agregar ajo y perejil cortados bien chiquito.
- 8
Se rellenan los zapallitos con el sofrito de carne y se vuelven al horno hasta que las papas queden crocantes.
- 9
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabella Elena le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en montevideo Uruguay. Tengo 3 hijos y una perra. Soy informática y disfruto cocinar y que les guste a todos.
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