Salsa boloñesa clásica con mi toque
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Básicos #mirecetario2 #Salsa #Pastas En casa nos gusta mucho la salsa boloñesa tanto para las pastas como para la lasaña. Quiero compartir mi versión de esta receta tan sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las cebollas y ponerlas a freír en un poco de aceite unos minutos.
- 2
Agregar el orégano, el ajo triturado y las hojas de laurel.
- 3
Agregar un chorro de vino blanco, el tomate triturado y una taza de agua (lavar el frasco con el agua y agregarla), luego agregar los sobres de salsa de tomates.
- 4
Agregar los cubos de caldo molidos y el azúcar, mezclar bien. Aparte, mezclar la carne molida con 1 taza de vino blanco o tinto y amasar bien. Esto es para que la carne no se apelotone al cocinarse. Para que quede arenada.
- 5
Agregar la carne molida a nuestra salsa y la zanahoria rallada fina. Mezclar bien. Agregar el toque de sabor ahumado.
- 6
Mezclar bien y dejar cocinar 15 a 20 minutos a fuego suave. Pasado ese tiempo verificar sazón y corregir de ser necesario.
- 7
Servir sobre cualquier pasta o para preparar una lasaña es genial esta salsa. Y la cantidad es justa como para una lasaña para 8 personas.
- 8
NOTA: Esta salsa es más rica si la dejas reposar un par de horas antes de usarla. Espero sus fotorespuestas y comentarios. Otro dato que le da un toque: un poquito (menos de una punta de cuchillo) de canela en polvo. No te exedas. No debe sentirse. Pero le da un toque mágico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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